Bolinho de Chuva com Damasco
Ingredientes
- 1 xícara leite
- 12 damascos secos
- 3 colheres (sopa) açúcar
- ½ colher (sopa) pimenta-da-Jamaica
- 2 ovos
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- óleo para fritar
- açúcar e canela em pó para polvilhar
Instruções
- Bata bem no liquidificador o leite junto com quatro damascos.
- Passe para uma tigela e misture o açúcar, a pimenta da Jamaica, os ovos, a farinha de trigo, o fermento e os damascos restantes picados, formando uma massa grossa.
- Aqueça o óleo e, com a ajuda de uma colher de chá, vá colocando pequenas porções nesse óleo e frite até dourar. Escorra em papel toalha.
- Misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos. Espete os bolinhos em palitos e sirva nas mini travessas.