Numa vasilha misture o fermento com o açúcar. Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo branca e ½ xícara (chá) de água morna. Deixe crescer em local seco e quente, até formar uma esponja.
Acrescente a farinha de trigo branca restante, ½ xícara (chá) de água morna, a farinha de trigo integral, o ovo e o sal. Misture até soltar das mãos.
Deixe crescer até dobrar de tamanho. Misture as sementes de linhaça, girassol e gergelim à massa.
Divida a massa em quatro partes e coloque em pequenos vasos de barro untados com manteiga. Acomode os vasos em uma assadeira e deixe crescer por 20 minutos.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média-baixa por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Decore a superfície dos pães com o peito de peru e a mussarela, formando flores.
