Salada de Arroz Integral
Ingredientes
- 3 xícara arroz integral cozido e frio
- 1 xícara salsicha chester cozida, picada e fria
- ½ xícara queijo prato cortado em cubos pequenos
- 1 pepino japonês picado em cubos pequenos
- 1 tomate salada sem semente e picado em cubos
- ½ xícara maça picada
- 2 colheres (sopa) alcaparras
- ½ xícara cebolinha picada
- suco de 1 limão tahiti
- sal a gosto
- 1 bag de alface crespa
- 2 ovos cozidos passado pela peneira
- folhas de hortelã para decorar
Instruções
- Misture em uma tigela funda o arroz integral, a salsicha de chester, o queijo prato, o pepino, o tomate, a maçã, as alcaparras e a cebolinha.
- Tempere com o suco de limão e sal. Reserve.
- Distribua em pratos individuais, a alface crespa, formando uma cama de folhas.
- Por cima, coloque uma porção da salada de arroz integral.
- Decore com os ovos e as folhas de hortelã.