Unte a forma com margarina, enfarinhe e reserve.
Misture o fermento com o açúcar até dissolver completamente; junte o leite e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Adicione o sal, o óleo, o orégano e o ovo.
Misture bem e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa solte das mãos.
Deixe crescer em local quente, até que ela dobre de volume. Abra a massa com um rolo de macarrão.
À parte, misture as azeitonas, os tomates e o queijo. Recheie a massa e enrole, moldando o pão.
Coloque o pão na forma, pincele a gema e deixe crescer dentro do forno desligado por 30 minutos.
Ligue o forno em temperatura média (200ºC) e asse o pão por cerca de 40 minutos. Sirva quente ou frio.
