Em uma tigela grande esfarele o fermento, acrescente o açúcar e mexa até dissolver completamente. Junte o leite morno, o sal, o óleo e o orégano.
Acrescente, aos poucos, a farinha e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma massa que solte das mãos.
Sove até que a massa fique lisa e elástica. Cubra e deixe descansar em lugar aquecido até dobrar de volume.
Com auxílio de um rolo, abra a massa em um retângulo (30x35cm) e espalhe o recheio no centro deste retângulo.
Corte as laterais da massa, sem destacar, em tiras de 2cm (na diagonal).
Pegue cada uma das tiras laterais e sobreponha sobre o recheio, alternando os lados.
Coloque em uma assadeira untada, pincele o ovo batido, polvilhe o orégano e deixe descansar por mais 10 minutos.
Asse em forno alto (200ºC) preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado.
