Derreta a manteiga e frite a cebola. Junte os tomates e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione uma xícara (chá) de água, o melado, o aceto balsâmico, o vinagre, o cravo, o gengibre, o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, com a panela destampada. Desligue, junte as folhas de manjericão e misture.
. Coloque os bolinhos de frango em uma assadeira forrada com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até que esteja dourada.
Sirva o molho sobre os bolinhos.
