Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o alho, a pimenta, o gengibre, os pimentões, a cebola e as ervilhas por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire os legumes da panela e reserve. Coloque o frango na panela, refogue, até que fique macio e dourado. Vá adicionando pequenas porções de água, senecessário.
Adicione os tabletes de caldo de galinha e o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de água.
Acrescente o molho de soja e a polpa de tomate, misture bem e deixe ferver.
Junte os legumes reservados, espere aquecer novamente e desligue.
Sirva com arroz branco.
