Tempere os filés com o limão, o caldo de galinhae a pimenta síria.
Divida o queijo fresco e a erva doce sobre os filés abertos e enrole cada um, prendendo com palitos.
Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio, cubra com outro pedaço de papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar. Desligue. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo.
Frite a cebola e o alho, sem dourar e junte a geleia de framboesa e o creme de leite. Misture bem e deixe aquecer.
Acrescente a sálvia, a pimenta calabresa, o sal e cozinhe por 3 minutos.
Desligue e sirva sobre os rolinhos de filé de frango.
