Arroz à Moda do Sítio
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) azeite
- 300 g linguiça de frango ou peru defumada cortada em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 cenoura grande cortada em cubos pequenos
- 1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
- 1 envelope caldo de carne em pó
- 2 colheres (sopa) extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) cheiro verde picado
- 1 1/2 palmito cortado em rodelas
- 3/4 xícara (chá) milho em conserva escorrido
- sal e pimenta do reino a gosto
- 6 xícaras (chá) arroz parborizado
Instruções
- Aqueça o azeite e frite bem a linguiça, a cebola e o alho.
- Acrescente os tomates, a cenoura e refogue mais um pouco.
- Junte o pimentão, o caldo de carne, o extrato e uma xícara (chá) de água. Cozinhe até que a cenoura esteja macia.
- Adicione os ingredientes restantes e deixe aquecer. Sirva a seguir.