Farofa de Arroz
Ingredientes
- 2 1/2 colheres (sopa) manteiga com sal
- 2 1/2 colheres (sopa) bacon picado
- 1/2 cebola média ralada
- 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 tomates não muito maduros picados sem pele e sem sementes
- 2 1/2 colheres (sopa) azeitonas verdes picadas
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras arroz integral cozido e triturado
- 1/2 lata milho verde
- 1 colher (sopa) cheiro verde picado
- 1/2 colher }(chá) sal
- 2 xícaras farinha de milho amarela em flocos
Instruções
- Derreta a manteiga e frite bem o bacon. Misture a cebola, os pimentões, os tomates e a azeitona e refogue até o pimentão ficar macio.
- Adicione os ovos e misture rapidamente. Junte o arroz integral, o milho verde, o cheiro verde, o sal e a farinha de milho.
- Deixe aquecer e desligue. Sirva quente ou frio.